Низько-FODMAP дієта: допомогти з синдромом роздратованого кишечника?

Pin
Send
Share
Send
Send


Люди, які страждають синдромом роздратованого кишечника, часто страждають від розладу шлунка після кожного прийому їжі. Так звана дієта з низьким вмістом FODMAP повинна забезпечувати полегшення. Що з цією дієтою? Про що повинні знати люди? А дієта дійсно допомагає? Нижче ми пояснюємо, що таке FODMAP і як він може допомогти з роздратованим кишечником.

Що означає FODMAP?

FODMAP означає Fermentierbare Проligosaccharide, Disaccharide, Mнаносахариди та (англійською мовою й) Polyole.

Ці речовини є коротколанцюговими цукрами і цукровими спиртами, такими як молоко і фруктоза. Вони є частиною різних продуктів: від хлібобулочних виробів до молочних продуктів до фруктів і овочів.

Ферментируемие означає, що ці речовини викликають процеси ферментації під час травлення. Це не проблема для здорових людей. З іншого боку, пацієнти з роздратованим кишечником мають дуже чутливий травний тракт. З ними ці процеси ферментації можуть викликати такі неприємні відчуття, як метеоризм, діарея і судоми.

Що таке низька дієта FODMAP?

Продукти, що містять FODMAP, не є принципово шкідливими. Навпаки, вуглеводи і цукрові спирти також присутні у багатьох здорових продуктах.

Той факт, що вони все ще викликають розлад шлунка при синдромі роздратованого кишечника, можна пояснити чутливістю кишечника. Тому здорові люди, як правило, не повинні звертати увагу на цінність харчових продуктів FODMAP, але для людей з хронічними проблемами травлення це може бути важливим.

Низько-FODMAP дієта (або просто FODMAP дієта) не є методом, щоб схуднути, але один спеціальна дієта для пацієнтів з роздратованим кишечником. Харчові продукти класифікуються на підставі їх значення FODMAP, а ті, які мають високу цінність, уникаються, наскільки це можливо.

Чому FODMAPs викликають кишковий дискомфорт

Як частина нормального процесу травлення, поглинається їжа розбивається на його компоненти в шлунку і кишечнику.

Коли вміщені FODMAP входять в товсту кишку, вони ініціюють процеси ферментації. Це виробляє гази, які можуть дратувати чутливу кишку. Крім того, FODMAP в кишечнику залучають воду. Це може призвести до діареї.

Підвищений вміст газу і води роздуває кишечник, а також розтягує стінку кишечника. Це робить їх більш проникними. Наприклад, синдром роздратованого кишечника може призвести до синдрому витікання кишечника ("синдром негерметичної кишки"). У процесі, речовини надходять в організм через стінку кишечника, що насправді там немає місця. Це пов'язано, зокрема, з запальними реакціями.

Де включені FODMAP?

FODMAP знаходяться в різних продуктах, включаючи:

  • певні види фруктів (наприклад, яблука, манго, персики, кавуни)
  • певні овочі (наприклад, артишоки, спаржа і цибуля)
  • певні зернові (включаючи пшеницю та жито)
  • молочні продукти, що містять лактозу
  • мед
  • Замінники цукру, такі як ксиліт, сорбіт і мальтит
  • Сироп глюкозо-фруктози та інші добавки в оброблених харчових продуктах

Таким чином, у раціоні FODMAP постачання вищезгаданих продуктів спочатку призупиняється, а потім повторно вводяться в невеликих дозах поступово.

кави Сам по собі FODMAP-бідний - так що вам не доведеться обійтися без кави на сніданок. Проте його слід випити чорним, оскільки молоко і вершки, а також багато підсолоджувачі містять FODMAP - звичайний цукор часто переноситься в невеликих кількостях. Однак слід пам'ятати, що кава дратує травний тракт без будь-яких FODMAP.

Як діє дієта FODMAP?

Ця дієта з роздратованим кишечником розділена на три етапи:

  1. За чотири-шість тижнів буде під час фази обмеження всі FODMAP строго видаляються з меню.
  2. У Росії Reexpositionsphase кожні один-два тижні випробовується харчовий продукт, що містить FODMAP. Якщо вона переноситься, вона може бути інтегрована назад в дієту. Якщо симптоми погіршуються, все-таки можна повторно протестувати їжу пізніше.
  3. Як тільки всі продукти пройшли випробування і найбільш сумісні серед них були повторно інтегровані в план харчування, слід Підтримуюча фаза.

Відтоді ті, хто постраждав, знатимуть, які продукти їм підходять, а які - ні, і можуть використовувати цей список для складання їжі. Однак толерантність (толерантність) до індивідуальних FODMAP змінюється з часом, тому може бути необхідним час від часу коригувати дієту.

FODMAP: Що їсти?

Справа в тому, що повна відмова від FODMAP суворо обмежує дієту. Особливо в перші кілька тижнів, коли можна вживати тільки продукти з низького списку FODMAP, ця форма харчування може бути проблемою.

Таблиця FODMAP може допомогти скласти план харчування. Необхідно подбати про те, щоб споживати стільки різних "дозволених" продуктів, скільки можливо, щоб забезпечити якомога більше різноманітності в раціоні і таким чином забезпечити поглинання необхідних поживних речовин.

На Список продуктів з низьким вмістом FODMAP наприклад:

  • м'ясо та риба
  • яйця
  • Баклажани, помідор, фенхель, цукіні і огірок
  • Салат і руккола
  • Виноград, ківі, ананас і диня диня
  • Рис, картопля, квіноа і полента
  • соєва
  • зелений чай і м'ятний чай

Проблеми низької FODMAP дієти

Оброблені продукти та готові страви майже завжди містять FODMAP. Тому необхідно готувати більшу частину їжі самостійно. Бідне харчування FODMAP часто супроводжується додатковими витратами. Відвідування ресторану або запрошення на вечерю з родиною та друзями ускладнюються.

Тим не менш, ті, хто робить свій власний досвід з FODMAP дієти і знайти користь для себе скоро навчитися боротися з такими труднощами. Він також може допомогти програмі FODMAP.

Де можна знайти рецепти з низьким рівнем FODMAP?

В Інтернеті існує безліч безкоштовних рецептів FODMAP. Крім того, доступні відповідні кулінарні книги.

Адаптація традиційних рецептів до низьких правил FODMAP часто буває складною. Але є інструкції про те, як готувати знайомі страви FODMAP-бідні або -безкоштовні, наприклад, овочеві страви, такі як рататуй і навіть пиріжки.

Хліб також можна споживати до тих пір, поки він є низьким рецептом FODMAP.

Як швидко працює FODMAP?

Як і будь-яка дієтична зміна, дієта FODMAP не працює негайно або через кілька днів. Таким чином, перший етап триває від чотирьох до шести тижнів, щоб дати організму час пристосуватися до змін.

Протягом цього часу симптоми повинні покращитися. Якщо це не так, не варто продовжувати дієту.

Дійсні відмінності: Коли працює FODMAP?

Наукові дослідження показують, що ця форма харчування може полегшити симптоми синдрому роздратованого кишечника.

Вплив дієти, однак, залежить від типу пацієнта. Зазначені особи поділяються на три групи за даними Інституту мікроекології:

  • Тип FODMAP 1 добре переносить FODMAPs і тому не може отримати користь від зміни дієти в правилі.
  • FODMAP тип 2 переносить тільки певні FODMAP-містять продукти або невеликі їх кількості. Тут варто випробувати дієту.
  • FODMAP тип 3 має дуже низьку толерантність до FODMAP і тому має максимально утримуватися від відповідних продуктів.

FODMAP: Коли можна очікувати поліпшення в довгостроковій перспективі

Не всі хворі на роздратований кишечник, які користуються дієтою FODMAP, повністю втратять свої симптоми. Врешті-решт «тільки» поліпшення симптомів буде досягнуто.

Для того, щоб цей позитивний ефект тривав, хворі також повинні бути готові до їжі відповідно до дієти з низьким вмістом FODMAP протягом тривалого періоду і регулярно перевіряти переносимість окремих харчових продуктів.

Однак, обмеження не завжди настільки сильне, як на першій фазі, оскільки пізніше FODMAP-багаті продукти можуть споживатися, що не призвело до відродження симптомів під час другої фази.

Як діє дієта FODMAP?

Як саме дієта з низьким вмістом FODMAP ще не досліджена. Вважається, що він має величезний вплив на мікробіому кишечника.

Під мікробіомом кишечника теж кишкова флора називається, один розуміє бактерії, які колонізують кишечник кожної людини. Це можуть бути як корисні бактерії, так і шкідливі.

Складання флори кишечника залежить від багатьох різних факторів. Особливо сильний вплив має індивідуальний раціон. Також можливі захворювання, такі як синдром роздратованого кишечника, пов'язані з кишковою флорою.

Побічні ефекти: для кого дієта FODMAP?

Довгострокові ефекти дієти з низьким вмістом FODMAP ще не очевидні, оскільки немає наукових досліджень щодо тривалого впливу цієї відносно нової дієти. Крім того, існує ризик одностороннього харчування, якщо пацієнти довго їдять тільки з бідних продуктів FODMAP. Це, у свою чергу, може призвести до дефіциту важливих поживних речовин.

З цих причин дієта дійсно є підходить тільки для людей, які страждають синдромом роздратованого кишечника. Для інших людей це не дає користі для здоров'я. Той факт, що принаймні деякі страждають дратівливими кишечниками могли б скористатися цим, результати різних наукових досліджень показують. Також можуть бути полегшені супутні симптоми, такі як втома і депресія.

Оскільки це велика дієтична зміна, яка може викликати сильний вплив на організм, дієту FODMAP можна вводити тільки під наглядом лікаря або кваліфікованого дієтолога.

Джерела та дослідження

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Відео: Випуск від 07 листопада 2018 року (Червень 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Популярні Категорії