зміст статті
- Як їжа впливає на душу
- Душа і їжа - шоколад як втіха
- Душа і їжа - насолоджуйтеся всіма своїми почуттями
Їжа - це більше, ніж просто поглинання поживних речовин, як кажуть: "Їжа і питво тримають тіло і душу разом". Психіка також хоче скористатися задоволенням від їжі і нечасто, прийом їжі служить бальзамом для нашої душі. Прочитайте, як їжа впливає на нашу душу.
Тому організм контролює голод і насичення
Споживання їжі регулюється багатьма різними факторами нашого організму. Існують дрібно контрольовані механізми, які регулюють голод і ситості.
Координатором для голоду і ситості є в нашому середньому мозку, так званий гіпоталамус. Тут приймаються сигнали і обробляються повідомлення, наприклад, про ступінь наповнення шлунка і запасах енергії в тілі. У цьому регулюванні задіяні численні речовини-посланники.
Ця складна регуляторна система контролює споживання їжі, так що ми споживаємо стільки, скільки потребує наш організм. Насиченість призводить до припинення їжі і зазвичай захищає нас від їжі занадто багато.
Задоволені і задоволені
Почуття ситості після їжі наповнює нас задоволенням. Якщо ми прислухаємося до сигналів нашого організму, ми, як правило, маємо баланс між споживання енергії і споживання і не потрібно турбуватися про нашу масу тіла.
Однак, якщо ми постійно чуємо наші сигнали про голод і насиченість, може виникнути порушення регулювання. Люди, які часто користуються дієтами, часто намагаються подолати сигнали голоду і втратити природне сприйняття голоду.
Спокушений апетитом
На додаток до інформації, яку передає організм, зовнішні подразники в гіпоталамусі також обробляються. Візуальні враження, такі як зір і запах їжі, передаються туди, де відбувається регулювання апетиту. Регулювання апетиту відіграє важливу роль у контролі за масою тіла. Це також може викликати проблеми:
- Часто ми не можемо сказати, що ми голодні або просто голодні.
- Будемо занадто часто спокушатися апетитом, споживання енергії може швидко перевищувати споживання, а жир у шлунку збільшується.
З задоволень почуттів
Харчування і питво стимулюють почуття. Про наше чуттєве сприйняття, їжа - це щось приємне - зокрема, звичайно, відчуття смаку. Приємне танення ніжного шоколаду на мові - це лише один приклад.
Сприйняття смаку відбувається переважно на мові. Близько 7000 смакових рецепторів відрізняються за смаковими якостями солодким, кислим, солоним, гірким і умамі (= смачно, смак глутамату).
Деякі смакові переваги є вродженими
Деякі смакові уподобання та відхилення вже з нами з колиски. Таким чином, пристрасть до солодощів і відраза до солоних і гірких продуктів є вродженими.
Вже в утробі матері можливо починається смакова підготовка. Завдяки дієті матері плід отримує попередні смакові відчуття, які формують його пізніші уподобання. Тому ми їмо деякі страви з особливим задоволенням, інші ми відкидаємо.
У дитинстві додано вивчення конкретної харчової поведінки. На це впливає родина, але, звичайно, і культура харчування країни. Чи будемо ми радісно кусати на листки свіжого салату пізніше або вважати за краще їсти фрі, що капає з жиром, здається, закріплюється рано.
