Коротше, прохолодніше і темніше - це тенденція в ці дні. Не в моді, а в повсякденній рутині. У автобусі і поїзді чхали і кашляли, і носові хустки витягувалися всюди. Ну, хто зараз озброєний проти вірусу. Якщо ви хочете модернізувати свою імунну систему, дієтолог Ганна-Катрін Крааібек дасть вам поради щодо того, які типи овочів можна зміцнити зараз.
Які осінні овочі слід їсти, щоб знову повернути його імунну систему?
Kraaibeek: Восени час капусти. Незалежно від того, який сорт потрапляє на стіл: цвітна капуста, брокколі, капуста, брюссельська капуста, червона капуста ... капуста ідеально підходить для запобігання холоду, а також коли нос вже працює. Він забезпечує організму вітамінами і мінералами, які зміцнюють імунну систему і захищають організм від інфекцій.
Майже всі види капусти багаті на холодний блокатор вітаміну С. Наприклад, приготовлена брюссельська капуста містить більше вітаміну С, ніж та ж кількість апельсинів. А свіжі варені брокколі майже вдвічі більше лимонів. Крім того, вітамін Е часто зустрічається в капусті. Обидва є важливими антиоксидантами, які зв'язують вільні радикали. Вони захищають клітини і підтримують захист організму.
Коля здається чудовою зброєю. Що ще в ньому?
Kraaibeek: Годування капусти не тільки робить вас придатним для застуди, але і зміцнюється від голови до ніг. Крім вітамінів і мінералів, він містить багато клітковини і ідеально підходить для того, щоб добре їсти - без сумління. Тому що вона складається з великою мірою води.
Коль є постачальником кальцію, калію і заліза. Хоча кальцій забезпечує тверді кістки, міцні нерви і м'язи, калій регулює артеріальний тиск. Мікроелемент заліза необхідний для утворення крові пігменту гемоглобіну. Важливу для клітинної структури фолієву кислоту можна знайти, наприклад, у савойської капусти, китайської або калевій.
Гарбуз теж у сезоні. А як щодо цих оранжевих головок?
Kraaibeek: Гарбузи ідеально підходять для супів, тушкованих яєць або гритів. Якщо ви відчуваєте застуду, вам слід ложка гарбузового супу, тому що гарбуз зігріває зсередини. М'якоть повна мінералів і вітамінів.
Ядра, зокрема, вражають: вони не тільки смачна закуска між ними, але й забезпечують організм мікроелементами селену, міді та цинку. Останній підтримує імунну систему і відштовхує віруси. Насіння гарбуза і насіння гарбуза також рекомендуються для проблем сечового міхура і передміхурової залози.
Чи є інші овочі, які ви рекомендуєте восени?
Kraaibeek: Гриби дуже здорові і стріляють скрізь з землі. Рідні гриби, такі як лисички, каштани, вершкове масло або білі гриби, складаються з 90 відсотків води і надзвичайно мало калорій, але багаті мінералами і мікроелементами.
Гриби також постачаються ефірними вітамінами групи В для нервів і м'язів, а також вітаміном D, який добре підходить для утворення кісток. Волокно регулює травлення. Також білок для росту м'язів не позбавлений «захищених» лугових і лісових мешканців.
Проте тільки шанувальники в лісі повинні гратися за збір. Хто не знає, які гриби їстівні, воліють насолоджуватися свіжим лісовим повітрям під час прогулянки.
